Eccomi con il nostro nono appuntamento della rubrica Gustosi&Sani PERCHE’_9. Perché è importante non saltare i pasti? Spesso si pensa che saltare i pasti sia una buona strategia per raggiungere il fatidico dimagrimento, invece i risultati che si ottengono sono più che svantaggiosi. Saltare i pasti significa privare il nostro organismo di energia e nutrienti fondamentali per lo svolgimento di tutte le nostre attività quotidiane. Quando si salta un pasto il nostro organismo risponde con un calo glicemico, abbassando la concentrazione di zuccheri nel nostro sangue. Quali sono gli effetti di tutto ciò? Il cervello desidera molti più carboidrati, che generalmente si traducono in zuccheri semplici, per riportare gli zuccheri a valori normali. Quindi in sostanza saltare un pasto significa arrivare al pasto successivo più affamati e significa anche consumare spesso cibi ad alta densità calorica (cibo spazzatura). Se saltare i pasti diventa un abitudine si può avere non solo un rallentamento del metabolismo ma anche una diminuzione della massa magra e un aumento della massa grassa. Non è assolutamente una strategia vincente né per il dimagrimento né per la nostra salute. Piuttosto consumare almeno 5 pasti al giorno, consumare quindi piccoli pasti ogni 4 ore può essere una valida strategia per il raggiungimento del peso ideale e per la salvaguardia della nostra salute.
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July 11th, 2020 
Antonietta Funaro 
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